Outro dia em uma conversa me disseram "emagreci mesmo, é óleo de coco, amiga!" e realmente, ela disse que tira aquela fominha chata que ataca a gente quando não precisamos comer! Então aí vai algumas informações sobre esse queridinho atual das dietas.
À pouco, pesquisadores da Universidade de Columbia, nos Estados Unidos, adicionaram o óleo de coco virgem à dieta de voluntários e comprovaram que o grupo que o ingeriu a perda em centímetros foi sete vezes maior na região do abdômen, quando
comparada ao grupo que não incluiu o óleo de coco na rotina alimentar. A nutricionista Adriana Castro explica que “a gordura de coco é capaz de gerar calor e queimar calorias, favorecendo a perda de peso”, além disso, o óleo também é indicado para diminuir os triglicérides e o mau
colesterol (LDL), aumentar o bom colesterol (HDL) e por sua
característica anti-inflamatória. Tudo de bom, não é ?
Pra quem não segue dietas com restrição de gorduras, a quantidade ideal de consumo é de até quatro colheres de sopa por dia. Isso basta para diminuir o apetite e favorecer a perda de peso, já que eleva o gasto energético do organismo.
Ele pode ser consumido puro ou usá-lo em substituição ao óleo de soja
ou canola, e ainda misturá-lo em sucos e vitaminas, como tempero para saladas
ou na receita de bolos e doces. ATENÇÃO: médicos informam que as cápsulas de coco ainda necessitam de estudos clínicos para comprovar sua ação benéfica.
TEM DIFERENÇA ?
É importante ressaltar que os benefícios estão no óleo de coco virgem. “O
óleo de coco é dividido em duas categorias: refinado e virgem. A versão refinada é obtida a partir do coco seco (sem umidade), chamado
de copra, e não mantém suas propriedades benéficas .
O óleo de coco virgem é obtido, por processos físicos, a partir de
cocos frescos (de casca marrom) e úmidos. O alimento passa pelas etapas
de prensagem e filtração, preservando seus fitoquímicos naturais”, diz
Adriana Castro.
Pra você ter certeza do que está consumindo prepare a receita a seguir, passada pela nutricionista Adriana.
PREPARA SEU ÓLEO DE COCO VIRGEM EM CASA!
Você vai precisar de:- Dois cocos de casca marrom maduros, com muita água
- Três xícaras da água dos cocos
- Pano (filó ou fralda) para filtrar
- Jarra de vidro ou plástico
- Vidro de boca larga com tampa
- Liquidificador
- Garrafa PET limpa (de água mineral)
Receita:
- No liquidificador, junte três xícaras de água do coco e a polpa de dois cocos picados.
- Bata por dois ou três minutos no liquidificador, até obter um creme liso. Se ficar muito denso, complete com água filtrada até alcançar uma consistência fina e uniforme.
- Use o tecido para espremer o creme, retirando todo o leite do coco. O bagaço pode ser congelado e reservado para compor receitas de bolos e doces. O leite deve ser transferido para uma jarra de vidro ou plástico. Cubra-a e deixe descansar por 48 horas em local escuro.
- Após 48 horas, transfira o líquido para uma garrafa PET (de água mineral) e deixe em local sombreado, com temperatura em torno de 25ºC.
- Em seis a oito horas, o óleo vai se separar do leite. Ponha a garrafa na geladeira por três horas. O óleo vai se solidificar. Deite a garrafa e corte, o mais rente possível da linha do óleo, facilitando sua retirada.
- Coloque o óleo solidificado em um vidro de boca larga, com tampa.
Quando olhado contra a luz, o óleo vai ter uma coloração amarelada, que é o tom natural do óleo virgem de coco. O produto ficará líquido em temperaturas acima de 27ºC. Ele não necessita de refrigeração e tem duração de dois anos.
- Três xícaras da água dos cocos
- Pano (filó ou fralda) para filtrar
- Jarra de vidro ou plástico
- Vidro de boca larga com tampa
- Liquidificador
- Garrafa PET limpa (de água mineral)
Receita:
- No liquidificador, junte três xícaras de água do coco e a polpa de dois cocos picados.
- Bata por dois ou três minutos no liquidificador, até obter um creme liso. Se ficar muito denso, complete com água filtrada até alcançar uma consistência fina e uniforme.
- Use o tecido para espremer o creme, retirando todo o leite do coco. O bagaço pode ser congelado e reservado para compor receitas de bolos e doces. O leite deve ser transferido para uma jarra de vidro ou plástico. Cubra-a e deixe descansar por 48 horas em local escuro.
- Após 48 horas, transfira o líquido para uma garrafa PET (de água mineral) e deixe em local sombreado, com temperatura em torno de 25ºC.
- Em seis a oito horas, o óleo vai se separar do leite. Ponha a garrafa na geladeira por três horas. O óleo vai se solidificar. Deite a garrafa e corte, o mais rente possível da linha do óleo, facilitando sua retirada.
- Coloque o óleo solidificado em um vidro de boca larga, com tampa.
Quando olhado contra a luz, o óleo vai ter uma coloração amarelada, que é o tom natural do óleo virgem de coco. O produto ficará líquido em temperaturas acima de 27ºC. Ele não necessita de refrigeração e tem duração de dois anos.
** retirado de: site GNT http://gnt.globo.com
